Cuisine bio

Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.

Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Des conseils pour manger bio sans dépenser plus : acheter les bons produits aux bons endroits, consommer les fruits et légumes de saison, augmenter la densité nutritionnelle de son assiette, manger moins de viande et de plats préparés. Des recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, classées par prix.
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Mes recettes bio de saison: automne-hiver

Vanessa Romano

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ULMER

Voici la preuve que l'on peut cuisiner facilement et rapidement des plats de saison, beaux et goûteux, en mixant produits de tous les jours et produits bio !Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour l'automne et l'hiver, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner et les cafés gourmands, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésde nombreuses recettes sans caséine de lait, sans gluten, ou sans viande pour les personnes intolérantes, allergiques ou végétariennes.Pour compléter les recettes, des « petits plus » donnent des conseils pratiques et des ex ...

Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Guide de cueillette riche de conseils pratiques et ouvrage de recettes créatives, Plantes sauvages à ma table vous emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux.Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme incroyable de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée.Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits sans oublier les tiges, les plantes sauvages vous livrent leurs bi ...
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Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Simplissime : Les recettes bio les + faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

SimplissimeLes recettes bio les + faciles du mondeDes recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients bio par recette présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Street Food bio : la cuisine de rue faite maison

Géraldine Olivo , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Vous Avez dit street food ?Du simple sandwich au cornet de frites, en passant par des produits plus élaborés, la Street food est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste son repas en mode nomade. Le choix est de plus en plus varié mais la qualité pas toujours au rendez-vous. Alors aux fourneaux ! Préparez vous-même ces petites recettes urbaines à emporter ou à consommer sur place, le tout 100 % bio, avec des ingrédients de première fraîcheur, des protéines végétales, moins de gras et de sucre mais plus de saveurs et de c ...

140 recettes bio au rythme des saisons

Olivier Degorce

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: EYROLLES

Recettes bio au rythme des saisonsManger varié et équilibré tout en suivant les saisons, c'est possible ! Découvrez des recettes faciles et peu coûteuses qui réjouiront vos papilles et celles de vos amis.Apéros rigolos, salades, tartines, soupes, gratins, cakes, pizzas, risottos, currys, entremets, gâteaux, tartes, smoothies... Il y en a pour toutes les bouches !Faites-vous plaisir tout en respectant la planète : cuisinez de saison !Un recueil de recettes savoureuses qui vous accompagnera tout au long de l'année !

Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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Petites conserves d'une ferme bio

Pam Corbin , Gavin Kingcome

Date de parution : Août 2011

Éditeur: PLAGE (LA)

Indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni.Elle nous livre pas à pas :les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ;des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...).Les connaisseurs apprécieront !

Petits et grands pains d'une ferme bio

Daniel Stevens , Hugh Fearnley-Whittingstall

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Quoi de meilleur qu'une miche croustillante juste sortie du four, quand on l'a façonnée soi-même avec amour ?Cédez au plaisir de faire votre pain comme le chef passionné qui confectionne chaque jour celui de River Cottage, une ferme bio expérimentale du Royaume-Uni. Pas à pas, avec des farines variées (blanches ou complètes, de blé, de seigle, d'épeautre...), apprenez à fabriquer votre levain et les recettes de base : pain à la levure, pain complet au levain, multigraine...Une fois en confiance, vous pourrez vous attaquer à des spécialités que vous défournerez avec fierté : pâtes à pizza, brioch ...

Soupes bio (Les)

Natacha Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les soupes bio de l'automne et de l'hiverLe défilé de légumes et de fruits bio de l'automne - hiver est riche en couleurs et en saveurs ! De quoi réaliser de savoureux veloutés, moulinés, crèmes et autres soupes. Apprenez à réaliser des associations originales et bienfaitrices, avec des ingrédients bio variés : miso, graines germées, crèmes végétales, légumineuses, fruits...Découvrez les secrets des meilleures soupes bio de l'automne - hiver :Comment tirer le meilleur parti des richesses bio de la saisonLes bonnes associations nutritionnelles et gustatives pour vos soupesLes consei ...
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Mes soupes bio et zéro déchet : 75 recettes...

Stéphanie Faustin

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Des recettes de soupes légères ou nourrissantes, seules ou agrémentées de topping d'oléagineux, de champignons ou encore de céréales. Différents types de tartines et de crudités sont également proposés en guise d'accompagnement.
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Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses

Gwyneth Paltrow

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: MARABOUT

Tout est bon« C'est d'abord ma famille qui avait besoin de ce livre, mais j'ai décidé de l'écrire aussi pour toutes celles qui cherchent des recettes à la fois gourmandes, bonnes pour la santé et adaptées à la vie familiale. Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Mais voici le plus important : faites tout pour que vos repas soient de vrais moments de plaisir, et jamais une punition. C'est la principale leçon que j'ai ...

Enfants adorent ma cuisine bio! (Les)

Solveig Darrigo-Dartinet

Date de parution : Août 2010

Éditeur: VIGOT

Lorsque l'on est parent, les repas en famille représentent parfois un vrai casse-tête : jongler avec les goûts (et les dégoûts) de chacun, équilibrer les menus, faire attention aux apports de matières grasses tout en fournissant nutriments et acides gras essentiels... Car le choix de ce que l'on donne à manger à ses enfants est indispensable pour qu'ils grandissent harmonieusement, mais il est également fondamental pour installer les bases des bonnes habitudes alimentaires futures : l'éducation se fait aussi par le goût !Or, on n'a pas toujours le temps de cuisiner et de faire pour chacun des p ...

Manger bio, c'est bien si...

Hugues Toussaint

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: VUIBERT

Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.Le grand public et la majorité des nouveaux consommateurs bio sont toutefois encore bien mal informés de ce que recouvre exactement le terme «bio». Soit ils lui prêtent des vertus excessives, soit ils lui contestent des qualités que la bio revendique à juste titre, et ils ignorent la plupart du temps ses règles, ses avantages et... ses limites.Ce livre, qui n'est ni un pamphlet ...

Bio, bon, gourmand : Mes recettes pour cuisiner les aliments...

Emmanuel Cupillard

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: Editions Prat

Bio, bon, gourmandBienvenue dans le monde bio et gourmand de Valérie Cupillard !Découvrez comment adopter une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse du rythme des saisons. Du curcuma au gingembre, du sirop d'agave au tofu, en passant par les légumes verts, les céréales complètes ou les sucres naturels... apprenez à cuisiner les ingrédients bénéfiques pour votre santé.Ces recettes inédites pour tous les jours, rapides et faciles à réaliser, vous feront découvrir une cuisine naturelle et gourmande.

Céréales originales et savoureuses légumineuses

Marie Chioca

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économieDécouvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.50 recettes classées en quatre parties :Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, e ...
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Pâtes fraîches :fait bio, fait maison

Anne Brunner

Date de parution : Décembre 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Pâtes fraîchesFait bioFait maisonDevenez un pro des pâtes fraîches faites maison !Confectionnez de délicieuses pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées :Tagliatelles de seigle,Raviolis de petit épeautre,Gnocchis de maïs,Nouilles de riz,Lasagnes de blé dur...Pour vous initier à l'art des pâtes, suivez les nombreux conseils de l'auteur, détaillés pas à pas, pour colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver...Et pour varier les plaisirs :23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d'énergie avec des lé ...
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