Medias
Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer
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Un livre de référence
Philippe Urvois livre ici le savoir-faire et les secrets des professionnels : pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour choisir et cuisiner les produits de la mer. Près de 200 recettes traditionnelles, festives ou encore exotiques, expliquées clairement, sont réunies dans cet ouvrage. Elles sont complétées de fiches pour mieux connaître et apprécier les poissons, coquillages et crustacés.
Technical specifications
Release date | January 13th 2017 |
Language | French |
Publisher | OUEST FRANCE |
Collection | Cuisine |
Categories | |
Number of pages | 355 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Line drawings, unspecified, Illustrations, black and white |
Measure | 21.0 cm (Height), 14 cm (Width), 425 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |